(相关资料图)

豆腐是熟的。豆腐是用烧开锅的豆浆，加少量的卤水而成豆腐脑，豆腐脑再经过积压，压出其中的水分而成豆腐。卤水只是起到让豆浆沉淀，凝聚的作用。所以豆腐本身就是熟食。首先，豆腐生吃味道可能不太好，一般人会难以接受。

其次，豆腐是豆子做的，有大量蛋白质，没经过加热，直接吃了导致消化不良，吃的时候最好加热，吃生食对胃不好。

再者，如果是超市中买的，可能还经过冷藏，更应该热吃为好。豆腐加热后就可www.nfysw.com以吃了，并不需要太多时间。